Goûter d’été

Il ne fait pas encore 40°, mais l’envie d’un peu de soleil et de chaleur se fait sentir…

Petit goûter d’été avec un clafoutis aux cerises et smoothie melon menthe, le tout fait maison.

Clafoutis aux cerises pour 2 :

– Un bol plein de cerises
–  150g de farine
– 40g de sucre
– 2 oeufs
–  environ 350ml de lait
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à soupe de rhum ou kirsch
– poudre d’amande

Il vous faudra donc dénoyauter les cerises, réservez les dans un bol.
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200° (Th 6-7).
Mettez dans un saladier la farine, le sucre, la pincée de sel, faites un puits pour y casser les oeufs et verser le rhum (ou le kirsch).
Commencez à mélanger en incorporant petit à petit le lait, la pâte doit avoir une consistance entre la pâte à crêpes et la pâte à pancakes…Pas trop liquide donc.
Ensuite, beurrez un plat style Pyrex® ou autre moule à votre convenance, l’idéal étant d’avoir 2 petits moules individuels évidemment…Déposez-y les cerises dénoyautées et versez la préparation par dessus. Saupoudrez d’un peu de poudre d’amande et enfournez dans le four chaud.
Laissez cuire environ 30-40 minutes et dégustez chaud ou froid.

•◊•

Smoothie melon-menthe :

– entre 1/2 et 1  melon bien mûr (selon la taille)
– environ 15-20cl d’eau
– environ 15cl de lait
– une dizaine de feuilles de menthe fraîche
– 5 glaçons

Ciselez la menthe assez finement, ou laissez les feuilles entières (tapez les entre vos mains pour en libérer l’arôme), mettez le melon coupé en morceaux dans un blender, ajoutez le lait, l’eau et les glaçons, mixez sans faire trop de mousse et servez.
Vous pouvez ne mettre que du lait, l’essentiel étant la texture, il ne faut pas que ça soit trop épais…ni trop liquide.
Je vous recommande également de remplacer la menthe par du basilic frais pour une variante plus surprenante.

Bonne dégustation !

◊♦◊

Sans transition, mais pour aller avec ce goûter de fraîcheur, 2-3 morceaux à écouter :

Jay Dilla – E=MC2 (feat. Common)
Guts – Laisser Lucie Faire
Perrion x Myth Syzer – Turn of the Tide

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